Causas de las deficiencias nutricionales
Ingesta Diaria Recomendada (IDR)
El Consejo de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina de los Estados Unidos ha establecido la ingesta diaria de referencia / recomendada para múltiples vitaminas y minerales. Son valores de referencia. Se obtienen a partir de una investigación sustancial en la que se concluye que un nutriente es esencial para la nutrición humana.1,2
La Ingesta Diaria Recomendada (IDR) es el aporte específico diario dependiendo del género y edad para mantener un adecuado funcionamiento del organismo.
El nivel promedio diario de ingesta de nutrientes que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todos (97-98% de las personas sanas).1,2
Deficiencia de Micronutrientes
Una dieta equilibrada y variada es la mejor fuente de vitaminas y minerales esenciales.2 Una dieta no balanceada, que no cumple con la IDR, puede provocar deficiencia de micronutrientes (también llamada hambre oculta cuando aún no se han manifestado síntomas).3
Deficiencia de Micronutrientes
Ocurre cuando la ingesta o absorción de micronutrientes es demasiado baja para mantener una buena salud y desarrollo en los niños y una función física/mental normal en los adultos.3
Hambre oculta
Deficiencia oculta de micronutrientes. Si bien los signos clínicos se vuelven visibles una vez que las deficiencias se vuelven graves, la salud y el desarrollo de una proporción mucho mayor de la población se ven afectados por efectos “invisibles” menos obvios.3 Eliminar o reducir uno o más grupos de alimentos por cualquier motivo puede llevar a deficiencias de micronutrientes que afectan la salud. Por ejemplo:1,4,5
- Bajo consumo de frutas y verduras (vitaminas A, C y K, y potasio).
- Ingesta insuficiente de productos lácteos (calcio, magnesio, fósforo, potasio y posiblemente vitaminas A y D).
- Bajo o nulo consumo de carne, aves, mariscos, lácteos y huevos (hierro, zinc, colina y vitamina B12, y posiblemente vitamina D).
- Evitar los granos fortificados (hierro, vitamina B6, vitamina B12 y ácido fólico).
Las necesidades de nutrientes aumentan en ciertas etapas de la vida, incluyendo durante el embarazo y la lactancia, y después de los 50 años, lo que a menudo presenta desafíos para una buena nutrición. Además, la absorción y utilización de nutrientes puede verse afectada por condiciones de salud, interacciones entre medicamentos y nutrientes, e interacciones entre los componentes de los alimentos y los nutrientes (como el fitato y el zinc), lo que puede llevar a un estado deficiente de micronutrientes.1
Estado de Micronutrientes en el mundo y en México
Las deficiencias en micronutrientes son un importante problema de salud mundial. Pueden tener como resultado un desarrollo físico y mental deficiente en los niños, vulnerabilidad o exacerbación de enfermedades, ceguera, así como pérdidas generales de productividad y potencial.
A nivel mundial:
- Más de la mitad de los niños <5 años tienen deficiencia de micronutrientes (hierro, zinc y/o vitamina A).
- Más de 2/3 de las mujeres no embarazadas en edad reproductiva tienen deficiencia de micronutrientes (hierro, zinc y/o folato).6
En México hay deficiencia o niveles bajos de hierro, vitamina B12, vitamina D y zinc, como se puede observar en la tabla.7-16
Entendiendo el bienestar (nutrición)
Diagnóstico
Explore una descripción general de cómo reconocer las insuficiencias nutricionales.
Manejo
Descubra cómo se pueden manejar las insuficiencias y deficiencias nutricionales.
Bienestar (Nutrición)
Obtenga más información sobre la buena nutrición relacionada con la salud y el bienestar general.
El portafolio Centrum
Centrum-Balance
Un multivitamínico diario auxiliando en estados de mayor demanda de vitaminas, minerales y antioxidantes.7
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Centrum-Gender Adulto para Mujeres es un multivitamínico diario con una fórmula balanceada desarrollada para complementar las necesidades nutrimentales de la mujer.
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Centrum-Gender Adulto para Hombres es un multivitamínico diario con una fórmula balanceada desarrollada para complementar las necesidades nutrimentales del hombre.
